Kalorienbewusste Zucchini-Lasagne

1. 500 g Rinderhackfleisch (mager)
2. 400 g Tomaten (gehackt, aus der Dose)
3. 200 g Geriebener Käse (fettreduziert, z.B. Mozzarella)
4. 4 Zucchini
5. 2 Zehen Knoblauch
6. 2 Esslöffel Olivenöl
7. 2 Esslöffel Tomatenmark
8. 2 Teelöffel Italienische Gewürzmischung (Oregano, Basilikum etc.)
9. 1 Zwiebel
10. 0 nach Geschmack Salz
11. 0 nach Geschmack Pfeffer

1. Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Zucchini waschen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden (ca. 2-3 mm dick). Zucchinischeiben leicht salzen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sie Wasser ziehen.
2. Zucchini vorbacken: Die Zucchinischeiben mit Küchenpapier trocken tupfen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und ca. 10 Minuten im Ofen vorbacken.
3. Saucenzubereitung: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
4. Tomatensauce anrühren: Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten. Dann die gehackten Tomaten aus der Dose und die italienische Gewürzmischung einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
5. Lasagne schichten: Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht Zucchini auf den Boden legen, darauf etwas von der Hackfleisch-Tomatensauce verteilen und mit ein wenig geriebenem Käse bestreuen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte geriebener Käse sein.
6. Backen: Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
7. Servieren: Die Lasagne nach dem Backen kurz abkühlen lassen und direkt servieren.