Zartes Rindersteak mit cremigem Rahmspinat (kalorienbewusst)
Zart gebratenes Rindersteak trifft auf cremigen Rahmspinat – sättigend, leicht und proteinreich. Ideal, wenn du schnell etwas Schlankes kochen willst.
Das brauchst du für 4 Portionen
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800 g Rindersteak
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800 g Spinat, tiefgekühlt
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200 ml Sahne 15% Fett
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150 ml Milch 1,5% Fett
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2 Stueck Zwiebel
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2 Zehe Knoblauchzehe
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2 Esslöffel Olivenoel
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2 Teelöffel Salz
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1 Esslöffel Butter
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0.5 Teelöffel Muskatnuss
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0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
So bereitest du es zu
- Steaks vorbereiten: Rindersteaks 20 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Küchenpapier trocken tupfen und leicht salzen.
- Spinatbasis kochen: Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin 3–4 Minuten glasig dünsten, Knoblauch kurz mitrühren.
- Tiefgekühlten Spinat zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren auftauen lassen, bis keine Eisstücke mehr vorhanden sind.
- Sahne und Milch einrühren, 3–5 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Spinat cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Warm halten.
- Steaks braten: Eine große Pfanne stark vorheizen. Butter zugeben. Wenn sie schäumt, Steaks hineinlegen und je Seite 1,5–3 Minuten braten (je nach Dicke und gewünschtem Garpunkt), dabei nicht bewegen für eine gute Bräunung.
- Steaks aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und mit Pfeffer final würzen.
- Rahmspinat auf Tellern verteilen, Steaks darauf oder daneben anrichten und sofort servieren.
