Hähnchenbrust mit Burrata und Tomaten – eiweißreich & leicht

Saftige Hähnchenbrust mit Burrata und frischen Tomaten

Saftiges Hähnchen, cremiger Burrata und frische Tomaten – simpel, leicht und eiweißreich. Perfekt, wenn du satt werden und Kalorien sparen willst.

Das brauchst du für 4 Portionen

1. 800 g Hähnchenbrustfilet
2. 600 g Tomate
3. 2 Stueck Burrata
4. 2 Esslöffel Olivenoel
5. 2 Esslöffel Balsamicoessig
6. 1 Teelöffel Salz
7. 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer

So bereitest du es zu

1. Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen, beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenbrüste einlegen und pro Seite 5–6 Minuten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind (Kern 72 °C).
3. Tomaten vorbereiten: Während das Hähnchen brät, Tomaten waschen und vierteln.
4. Ruhezeit: Hähnchen aus der Pfanne nehmen und 3 Minuten ruhen lassen, damit der Fleischsaft sich verteilt.
5. Anrichten: Hähnchenbrüste auf Teller legen, jeweils mit Burrata toppen. Tomaten rundherum verteilen.
6. Würzen und verfeinern: Alles mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Mit Balsamico beträufeln. Optional ein paar Tropfen Bratöl aus der Pfanne über das Hähnchen geben.
7. Sofort servieren: Burrata soll zart und cremig bleiben – gleich genießen.