Leichtes Putenschnitzel mit Mozzarella und Tomaten – proteinreich

Leichtes Putenschnitzel mit Mozzarella und Cherrytomaten

Zarte Putenstücke kombiniert mit mildem Mozzarella und saftigen Cherrytomaten ergeben ein leichtes, sättigendes Gericht. Ideal für alle, die beim Abnehmen auf Proteine und Geschmack setzen.

Das brauchst du fuer 4 Portionen

1. 600 g Putenbrustfilet
2. 250 g Mozzarella
3. 200 g Cherrytomate
4. 2 Esslöffel Olivenöl
5. 1 Teelöffel Salz
6. 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
7. 1 Teelöffel Italienische Kräuter

So bereitest du es zu

1. Putenbrustfilets falls nötig mit einem Fleischklopfer dünn klopfen (ca. 1 cm). Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern von beiden Seiten würzen.
2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Die Putenstücke portionsweise 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Herausnehmen und warm halten.
3. Die Pfanne kurz abwischen oder einen Tropfen Olivenöl hinzugeben. Mozzarella in Scheiben schneiden.
4. Auf einer großen Platte oder direkt auf Tellern jeweils eine Lage Putenfleisch legen, mit Mozzarellascheiben belegen und die restlichen Putenstücke darauf schichten. Die Hitze der noch warmen Schnitzel lässt den Mozzarella leicht anschmelzen.
5. Cherrytomaten halbieren und gleichmäßig über den Schnitzeln verteilen. Mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl leicht beträufeln und bei Bedarf mit etwas zusätzlichem Pfeffer abschließen.
6. Sofort servieren. Dazu passen ein grüner Salat oder gedämpftes Gemüse für extra Volumen ohne viele Kalorien.