Leichter Thunfisch-Salat mit Joghurt-Dressing und Minze, eiweißreich

Leichter Thunfisch-Salat mit Joghurt-Dressing und frischer Minze

Dieser Thunfisch-Salat kombiniert knackiges Gemüse mit cremigem Joghurt-Dressing und frischer Minze. Ideal zum Abnehmen, schnell und proteinreich.

Das brauchst du für 4 Portionen

1. 300 g Eisbergsalat
2. 200 g Rotkohl
3. 200 g Naturjoghurt 1,5% Fett
4. 10 g Minze frisch
5. 10 Stueck Schwarze Olive
6. 4 Packung Thunfisch aus der Dose in Wasser
7. 2 Esslöffel Zitronensaft
8. 2 Esslöffel Olivenöl
9. 2 Esslöffel Balsamico-Creme
10. 1 Stueck Rote Zwiebel
11. 1 Zehe Knoblauchzehe
12. 1 Teelöffel Salz
13. 0.5 Teelöffel Pfeffer

So bereitest du es zu

1. Eisbergsalat waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Rotkohl ebenfalls fein hobeln. Rote Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
2. Thunfisch gut abtropfen lassen, mit einer Gabel grob zerzupfen, damit er später locker im Salat verteilt ist.
3. Für das Dressing Naturjoghurt, Zitronensaft, Olivenöl und die gepresste Knoblauchzehe in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Das Dressing soll cremig, aber noch gut fließfähig sein.
4. Salat, Rotkohl und Zwiebel in eine große Schüssel geben und mit der Hälfte des Dressings vermengen, sodass alles leicht benetzt ist.
5. Thunfisch, Minzblätter und Oliven auf dem Salat verteilen. Mit dem restlichen Dressing in dünnen Linien darüberträufeln.
6. Zum Schluss nach Geschmack etwas Balsamico-Creme über den Salat geben. Nur kurz und locker mischen, damit der Thunfisch stückig bleibt.
7. Sofort servieren oder bis zu 30 Minuten kaltstellen, damit sich die Aromen verbinden.