Getrocknete Bananen-Chips: Zuckerfrei, knusprig & einfach zubereitet

Sanft getrocknete Bananen-Chips ohne Zuckerzusatz

Sanft getrocknete Bananen-Chips – natürlich süß, ohne Zuckerzusatz. Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung für einen leichten Snack.

Das brauchst du für 4 Portionen

1. 250 ml Wasser
2. 8 Stueck Banane
3. 4 Esslöffel Zitrone

So bereitest du es zu

1. Backofen oder Dörrautomat vorbereiten: Backofen auf 70–80 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und, wenn möglich, einen Ofenlöffel in die Tür klemmen, damit Feuchtigkeit entweichen kann.
2. Zitronenbad anrühren: Zitronensaft mit Wasser in einer Schüssel mischen. Das verhindert Braunfärbung und erhält den frischen Geschmack.
3. Bananen schneiden: Bananen schälen. Mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in 3–4 mm dünne Scheiben schneiden. Je dünner und gleichmäßiger, desto knuspriger und schneller trocken.
4. Scheiben kurz baden: Bananenscheiben 30 Sekunden in das Zitronenwasser legen, dann abtropfen lassen und mit Küchenpapier sanft trocken tupfen.
5. Zum Trocknen auslegen: Scheiben nebeneinander ohne Überlappung auf das Blech legen.
6. Trocknen: Im Ofen 2,5–3,5 Stunden trocknen. Nach der Hälfte der Zeit die Scheiben wenden. Sie sind fertig, wenn sie trocken und biegsam bis leicht knusprig sind, ohne dass Feuchtigkeit austritt.
7. Abkühlen und lagern: Vollständig auskühlen lassen (dadurch werden sie fester). Luftdicht in einem Glas oder einer Dose aufbewahren, idealerweise mit etwas Küchenpapier gegen Restfeuchte.